mysql

% mysql -u ユーザ -p データベース名
password:
mysql> create user 'ユーザ'@'接続元' identified by 'パスワード';
mysql> grant select,insert,update,delete on *.* to 'ユーザ'@'接続元';

パスワードを変更する

set password for 'ユーザ'@'接続元' = password('新しいパスワード');

確認する

mysql> select Host, User, Password from mysql.user;
mysql> show grants for 'ユーザ'@'接続元'